FC2ブログ

H

ケチャラーと牛スジ



昔は筋金入りのマヨラーでしたが
今はそうでもない。
でもケチャラーかも。
ナポリタンが好き。
卵もケチャップ。
豚も塩胡椒で焼いておいて
ケチャップかけたらオールオッケー。



これは牛スジ煮込み。
下茹でに2度煮て
3度めにほんだし。玉ねぎ投入。
かえしは醤油、みりん、酒、1-1-1
そこにお好みで砂糖、僕は甘めが好き。
一時間煮込んだら出来上がり。
弁当のおかずに残そうと思ったら
箸が止まらずなくなっちゃった。( ̄(工) ̄)
今度は多めに作る。
スポンサーサイト

ローストビーフ



初めてローストビーフを作ってみた。
レシピは、

牛かたまり肉に塩コショウ、
おろしニンニクを刷り込にタコ糸で縛る

強火で表面を焼く

そこに醤油、みりん、酒、水を入れ
蒸し焼き

丁度よく火が入ったら取り出し
余熱をとり落ち着かせる。

蒸し焼き汁に焼酎とバターを入れ
タレを作る

切って盛り付けたら出来上がり。
思いの外うまく出来た。
友人宅のしゃぶしゃぶに誘ってもらい
そこに持って行ったのですが
意外と好評。
人に食べてもらうのって楽しいですね。

居酒屋ゆしゅまっふ



埼玉県朝霞にある
ゆしゅまっふというお店の
カレーパティに伺いました。
お客さんが自家製カレーを持ち寄り
みんなで食べるというイベント。
ほんわかしたお店に集まる常連さんも
やはりほんわかしてます。
人間椅子好きの造園屋の社長が
駆け回る子供を怒鳴り散らしていたり(笑
こういうオープンマインドな場所が
多くできるといいなと思ったりしました。

自作ラーメン



自作ラーメン作ってみました。
バラチャーシューを煮た煮汁に
かえしは醤油と水、みりん、砂糖を少しと
ニンニク、生姜を入れて炊いたもの。
チャーシューの味付けにも使います。
麺はスーパーで買った生麺。
具は自家製チャーシュー、市販品のメンマ
玉子、刻み玉ねぎ。
スープを作る時少量鶏ガラスープの素
入れました。
入れないともっとボヤッとした
味になります。

全体的に悪くは無いです。
市販の生麺ラーメンくらいの
イメージでしょうか。
スープを作る時、鶏ガラや野菜
昆布なども使ってみたいです。
あと手打ち中華麺にも挑戦してみたい。

スキレット料理



最近スキレットで料理作るのに
ハマってます。
写真はオムレツ。



ナポリタン。
久しぶりにコーヒーもいれてみた。



食べきれなかった締めサンマ
炙ったり。



ケチャップライスの卵とじ。
香ばしさと味わいがあっていいです。

鉄のふらいぱん



最近小さな鉄のフライパン買いました。
味、食感、香ばしさ、いいんだよな。
でっかいのも欲しくなってきた。

ごはんはなるべく炊く



今までレンジでチンするごはん
良く食べてたんですが
最近なるべく炊く様にしてます。
あれって、保存の為にいろんな薬
入ってそうな気がして。(笑



塩鮭と卵かけ御飯。
塩鮭は冷めた方が好き。



ポークソテー。
豚とケチャップの組み合わせが大好き。

野菜をもっと食べないとなぁ。
なんて健康気にする様な
歳なんだな俺。ϵ( 'Θ' )϶

焼きそば

最近の常備食は焼きそば。
安い、簡単、アレンジきく。



ナポリタン焼きそば。
味付けはニンニク、唐辛子、ケチャップ
ソース、コンソメ。
オムレツ乗っけてもいける。



ソース焼きそばにオムレツ。
ソースとマヨネーズかけて
最後に鰹節。
ちょっと広島焼きっぽい。



牛肉塩焼きそば。
味付けはニンニク、塩コショウ、
チキンスープの素。

基本的に備え付けのソースは使わず
思いつきで作って遊ぶ派です。
パスタ代わりじゃないけど
炒めてそのまま使えるのがいいですね。

最近の料理

少し余裕があると
晩ごはんを作って遊びます。
物凄く腹が減ってガマン出来なかったり
飲みたいモードの時は出来ないんですが。

最近作ったのは
カレーパウダーで作ったカレー



炒め物作り感じで少しでも作れるので
少量でも気軽に作れるのがいい。

それとナポリタン焼きそばチーズオムレツ



ちょっとこってりし過ぎた。
チーズが余計だったかも。(笑

音楽仲間と飲み会

先日音楽仲間にお誘いいただき
東長崎での飲み会に参加しました。
音楽仲間の集まりということで
お店の中で音出しの許可もいただき
オリジナルやフォークソングのカバーなど
歌うはハモるは演奏するは
まぁすんばらしく楽しい
飲み会になりました。









まぁみなさん飲む飲む。(笑
やっぱ酒と音楽は最高です。(ニヤリ

 | HOME |  »

Appendix

Kuni

Kuni

1969年生まれの蠍座O型。東京の片隅で細々と暮らしています。好きな物や事は音楽、バイク、草野球、ラーメン、酒。

仕事は建築塗装を
自営でやっています。
東京都練馬区 岡田塗装 ←リンク




FC2Ad

Categories

Recent Entries

Recent Comments

Monthly